先週末、訪ねた愛知県。
愛知旅、その２日目は、観音高校サッカー部の先輩を訪ねて岡崎市へ。
待ち合わせしたのは、先輩のお宅の目と鼻の先にあるうどん屋さんでした。
煮込みうどんの名店「二橋」。
美味しいうどんをいただいたあとは、八丁味噌めぐり。
岡崎市は、八丁味噌のふるさとです。
お土産に買って帰ったのは・・・
八丁味噌と、そのまま使える、みそだれ。
そして、唐揚げの下味に使う調味料。
ということで、今週のメニューは、八丁味噌三昧。
鶏肉に下味を付けて唐揚げ！
水曜日は野球観戦だったので、中１日で、
手作りハンバーグと、サラダ、味噌汁。
ハンバーグと大根の煮物は、愛知旅の土産、八丁味噌添え。
キリンビールの名古屋工場を見学した影響からか、一番搾りの広島づくり。
今夜は、鶏の照り焼き、サラダ、茄子の焼き物に八丁味噌。
八丁味噌三昧の一週間でした。
八丁味噌は、徳川家康の生まれた岡崎城から、西へ八丁(800メートル)離れた
八丁村で作られていたことで名付けられたとか。
現在、2つのお店が残っているそうですが
オススメは、カクキューだとか。
みなさんも、名古屋に行ったなら、味噌の原点、岡崎へ！